炖牛尾怎么做好吃?

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清炖牛尾 原料:牛尾巴一条,白萝卜半根,葱白2段,香菜1棵,姜3片,八角1个,桂皮1块,生抽2勺,香叶2片,料酒适量,白糖少许,鸡精少许 做法: 第一步:准备食材。牛尾巴一根、葱白两段、香料(八角一个、桂皮一块)、生姜三片; 第二步:将买回来的牛尾洗净,冷水下锅焯一下水,水开后撇去浮沫,捞起冲净备用;

第三步:锅内放油,油热后放入准备好的葱花和姜片,小火煸炒出香味; 第四步:加入切好的萝卜条继续炒,炒至萝卜变软,颜色变深;

第五步:把焯过水的牛尾放入锅中,同时锅中加入适量的生抽+料酒+清水,清水要没过大半锅,大火煮开以后转中小火慢慢炖煮一个小时左右; 第6步:一个小时后加入盐、糖和鸡精调味,继续中小火煮二十分钟左右,然后关火让汤汁浸泡在锅里。

第七步:汤汁凉透后连汤带汁一起舀出食用。味道鲜咸醇厚,营养滋补又润燥。

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炖牛尾是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的美食,既养生又健康。下面是将牛尾炖的又软又烂又好吃的步骤:

所需材料:

1. 牛尾 500克

2. 生姜 3片

3. 黄酒 2汤匙

4. 八角 2颗

5. 老抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 温开水 2000毫升

步骤:

1. 将牛尾切成5-7厘米的长段,放到水里泡半小时去血水,然后捞出备用。

2. 锅中加入清水,放入牛尾,加入一块姜,升中火将牛尾煮5分钟去腥味,然后捞出备用。

3. 锅中加入油,烧热放入剩余的两片姜,将牛尾加入锅中煎至表面微黄色,然后加入黄酒、八角和老抽,炒均匀,焖2分钟。

4. 将炖肉转至砂锅中,加入2000毫升温开水,大火烧开后转小火炖煮2小时。

5. 炖至牛尾酥脆,汤汁浓稠,加入适量的盐调咸淡,继续焖10分钟即可。

6. 出锅前撒上一些葱花或者香菜,提升口感和色泽。

现在你的炖牛尾就已经又软又烂又好吃啦!可以享用了。

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