辣蘸酱怎么做好吃？
我做的蘸酱，主要食材是韭菜、豆腐和香菇 做法如下—— 1.首先把香菇用水焯一下（目的是去除香菇的碱味） 2.然后锅中烧水，把切好的豆腐放进去煮一下，去掉豆腥味儿 3.接下来做馅料，把处理好的香菇、豆腐和切好的韭菜放一起，加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油调味，再根据自己的喜好添加盐和花椒粉 4.最后把调好味的馅料放到锅里蒸上二十分钟就好了 这个蘸酱的特点就是香辣开胃，拌饭拌面都好吃！
我还做过其他口味儿的蘸酱，比如豆瓣酱的、芝麻酱的…… 豆瓣酱的蘸酱主要是用来就着馒头吃，我在里面加入了黄豆酱和甜面酱来提香；而芝麻酱的蘸酱主要是用来就着面条和稀饭吃，我在里面加入了花生碎、白芝麻和红糖，味道也是极好的~ 我是北方人，所以做蘸酱最喜欢用豆瓣酱和韭菜，这样做出来最对味儿～ 你也试试呗~