炸豆腐焖什么好吃？
这个炸豆腐啊，可荤可素，可咸可甜！可做菜，做小吃，做主食！做法也简单，香糯可口，软烂适中！ 咱就说说这炸豆腐吧，豆腐营养丰富，含有人体必需的氨基酸，而且蛋白质的组成比例非常适合人类吸收。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，堪称养生佳品！ 平时多吃点豆腐，有益身体健康！不过，现在天气逐渐转冷，最好少吃点豆腐，特别是冰豆腐，不容易消化，脾胃不好的人吃多了容易胀气伤脾。 今天做的这道炸豆腐呢，主要是和米饭搭着吃。食材也很简单，大米、面粉和豆腐，加点食盐、生抽和葱花，搅拌均匀后下锅煎熟即可。 做好的炸豆腐外脆里嫩，配上蒸得软糯的大米饭，一口咬下去，香喷喷，真过瘾！
【所需食材】大米、面粉、豆腐、香葱、姜、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、植物油 步骤一：大米淘洗干净后加水浸泡半个小时。 步骤二：豆腐冲洗干净后切成块状，葱姜清洗干净后切成葱花和姜末备用。 步骤三：盆中加入300g面粉，1克食盐，2克白砂糖，打一个鸡蛋进去，然后一边倒水一边搅拌成絮状。（面粉和鸡蛋的量根据豆腐的含水量来决定，太干了就会难以成型） 步骤四：往面糊里加少量植物油，拌均匀后静置半小时。 步骤五：平底锅烧热后加少量植物油滑锅，然后把面糊倒在锅中，摊成一个圆形的薄饼。 步骤六：豆腐均匀的铺在面糊上，周围留一部分空白。然后铺上葱姜末，淋上生抽和老抽，撒少许白胡椒粉提香。 大火加热，锅中底部微微焦黄后倒入适量清水，大约没过锅底就好。再撒一把葱花增香。 盖上盖子，小火慢炖十分钟，让豆腐充分入味儿。 十分钟过后开盖，将米饭平铺在上面，把表面压平整，大火把汤汁收浓稠即可。