茄子切丝怎么做好吃？
2、把切好的茄子放到盘子里，上蒸锅大火蒸8-10分钟 3、取出来以后先把水分倒掉不用 4、锅里放油，爆香葱花 5、加入生抽、老抽、糖和温水烧开调成糖醋汁倒在蒸好的茄子上即可。（我用的生抽和老抽都是海天牌子的，颜色调的很漂亮）
PS： 1、这个菜最重要的是调味汁，要调得浓一点，倒进去的时候千万别太心急，小心烫嘴哦！ 2、有些人可能会嫌这样的做法太费工夫，其实你可以一次性多切点茄丝，用保鲜膜封住口，放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来炒就行啦～
战寒梦优质答主把两个鸡蛋打散备用 将切好的姜蒜放进碗里，加一点剁辣椒（没有就用泡椒吧）和生抽、白糖以及淀粉调成汁待用 接下来，起锅热油，油稍微多放一些 锅热后先把调好的料汁倒进锅里 然后开大火熬它！等差不多快糊了就可以下腌好的茄条咯~
这时候，再放一把小米椒进去炒一下就可以了啦~~记得一定要用小火！不然会糊哦～ 这道菜是四川菜哈………因为四川人都爱吃辣的，所以我不放醋来拌饭呢，不过如果喜欢吃的话也可以放一点点白醋的哟(＾o＾) 在我看来这道菜还是很好吃的啦～ 希望对你有帮助哟~~~~
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