上海日本料理哪里多?
谢邀!首先说明一下,答主非上海人,所以对上海日料店不算太熟(不过正好前几天写了一份上海日料店的汇总,就放上来好了)。 然后说一下为什么题主觉得“上海好像没有太多的日料店”的原因,我觉得可能有两个原因,一个是上海的日料店普遍价格相对较高,另外一个原因就是上海的日料店相对而言比较集中在某些区域(比如黄浦区的南京东路、静安寺附近就有很多家)。因为日料在初期引进的时候受到的政策管制较多,所以初期的日料店大多由日资投资经营并且集中在较贵的地段开店。再加上日本的食品在食品安全方面做得比较好(至少比国内做得好……),所以在当时那个阶段吃一顿简单的日料套餐(刺身+寿司+蔬菜沙拉+味增汤)的价格还是比较贵的。
当然随着日式餐饮在国内的发展,目前上海已经出现了不少定位亲民的日料连锁店(比如吉野家、御茶子等)和经营创意日本菜的餐厅(比如福和源、一绪等),所以题主说的“太贵”和“太少”的原因应该都可以得到部分解释了吧~ 最后放上一个上海日料合集链接,希望对你有帮助~