猪舌头怎么好吃?
猪舌,也就是人们常说的“口条”,属于下酒菜中常见的食材之一,由于具有丰富的蛋白质和钙等营养成分,因此备受许多“吃货”的喜爱。 说到猪舌,其实它还有另外一绝——卤猪舌,在江浙一带非常流行,是用酱油、桂皮、茴香籽等香料腌制而成的,吃起来非常Q弹有嚼劲。
猪舌虽然看起来其貌不扬,但是烹饪方式多样,无论是凉拌、炖汤还是红烧,都是十分美味。 今天给大家介绍一下猪舌非常好吃的做法——“辣炒猪舌”!
【准备材料】
猪舌、青红椒、洋葱、姜、蒜、花椒、香辣酱
【制作方法】
1.买回来的猪舌清洗干净后,用刀刮去表面的白色粘液(刮掉这些黏液才是对滴~),再用清水冲洗干净待用。
2.锅里放入适量清水,加入葱、姜和料酒,把洗净的猪舌放进锅里煮熟煮透(大约需要40分钟左右)。
3.煮好的猪舌捞出放凉后,切成薄片;青红椒去籽后洗干净,切成斜刀;洋葱去膜后切丝;生姜切片,大蒜去皮备用。
4.锅中热油,放入花椒、葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和香辣酱炒香。
5.放入切好的猪舌和青红辣椒,大火翻炒至入味,就可以出锅啦! (PS:最后可以用葱花作为点缀,香喷喷的香辣炒猪舌就做好啦~)
这么好吃又营养的“嘴部美食”——猪舌,你心动了吗?赶快动手做起来吧!