多加面粉的蛋糕好吃？
加了面粉的蛋糕会更扎实、更饱满，但味道不会差很多。加多了面粉就会很扎实很饱满，像海绵一样，一掰开满满的馅料。不加面粉的蛋糕，会比较轻薄，组织也很细腻，软软的一层。
1. 蛋糕里加水和油是为了让面糊变得柔软，有流动性，好操作；加上鸡蛋一起打发的时候更有稳定性。如果这里少了任何一样都会导致蛋糕制作失败。
2. 烤制过程中面团会膨胀，所以烤盘里最好垫上油纸或者硅胶垫子，避免粘盘。烤制的过程中表面变色就差不多熟了，不要完全烤至干硬。
3. 用刮刀从下往上翻拌，防止面糊里的空气跑掉，这样蛋糕吃起来就不会很实、很塌。 如果家里没有烤箱也可以做成蒸蛋糕。