葛根粉有美白作用吗？
我们要知道皮肤之所以会黑是因为我们体内的黑色素细胞产生的黑色素通过血液循环运输到皮肤中，然后被氧化成褐色或者深褐色的色素颗粒，这些色素颗粒能够吸收光量子，从而起到保护人体免受紫外线损伤的作用； 相反，如果体内产生过多黑色素，又没有办法及时排出来，它就会沉积在皮肤上，从而形成色斑、肤色变黑等。 要想变白首先要做到的就是减少黑色素的生成以及阻止黑色素向皮肤转运。而目前研究得比较明白的是几种黑色素形成的环节。比如，我们熟知的酪氨酸酶是黑色素合成的关键催化酶，如果我们能抑制酪氨酸酶的活性就可以达到减少黑色素合成的目的。 还有研究发现，黑色素的形成与络氨酸酶有关，而这种酶需要铜离子作为激活剂，所以补充一些能够抑制络氨酸酶活性的物质，应该也可以起到降低黑色素形成的作用。（这也是为什么防晒霜里面含有屏蔽紫外线的成分） 那么现在问题来了，葛粉究竟有没有美白的作用呢？
其实，早在几千年前，人们就已经认识到葛根的美容功效了。《红楼梦》里就写到“昨日老太太给了一包碎葛根，叫熬水浇花”，可见，在古代，老年人就已经知道用葛根来美容了。而现代研究也证明了葛根具有多方面的美容功效，比如：抗氧化、延缓衰老、美容养颜等等。 但说到葛粉的药用价值就有好多书可以找了，因为葛粉是生长在野地里的植物，被历代医书列为药食同源的植物之一。其中，《药典》里有详尽的记载：性平、味甘微辛，有解肌退热，生津止渴，透疹止泻，润肠通便的功效。主治外感发热，头痛，咳嗽，咽喉肿痛，呕吐，腹泻，痔疮出血。 而现代医学也对葛根进行了深入的研究。发现其具有如下重要的药理作用：
1. 对消化系统的作用： 包括抗溃疡、保护胃黏膜、促进消化液的分泌、消除胃肠道内有害物质的功能。 2. 对心血管系统的作用： 包括扩张冠状动脉、减慢心率、降低心肌耗氧量、增强机体对缺氧的耐受力、降低血压的作用。
3. 抗脑缺血再灌注损伤作用 4. 清除自由基，抗衰老和抗脂质过氧化的作用 葛粉确实是一种有着良好药用价值和保健功能的天然绿色食品。而关于能否美白，我想已经不言而喻了吧。