莲藕炒什么好吃6？
作为一个地地道道的武汉人，我真的是爱吃藕！藕的做法很多，清炒莲藕、酸辣藕丁、粉蒸藕、莲藕排骨汤等等，但是我最喜欢吃的还是糖醋藕！ 第一次吃到这个菜的时候是在大学食堂里，一个看上去很憨厚的东北大小伙子做的，当时问他这是什么菜，他说是“糖醋藕”，听到这个名字我就已经觉得很惊艳了，果然做出来之后颜色看着就特别诱人，尝一口，酸甜可口，脆嫩入味，真是让人吃了一块还想再吃一块。 这道菜做法其实也不难，主要是调料的配比很重要。今天我把配方给你们分享出来，你们按照我的方法去做，肯定也能做出甜甜酸酸的糖醋藕来。
【原料】 藕1节、姜5片、白糖2勺、白醋4勺、生抽1勺、老抽半勺、干淀粉适量 【制作方法】
第一步：把藕洗干净，削去外皮（可以留下几瓣藕一起做其他菜肴），切成薄片状； 第二步：往锅里倒水，放入姜片和切好的藕片，大火烧开后再煮3分钟，把藕煮熟煮透后捞起； 第三步：往碗里放入白糖、白醋、生抽和老抽调成酱汁备用；
第四步：将煮熟的藕片均匀地裹上一层淀粉，放入锅中开小火慢慢煎制，等一面煎至金黄后翻面继续煎，一直煎至所有藕片都熟透并且表面金黄酥脆即可盛出待用；
第五步：在锅里留少许底油，油温升高后倒入调好的芡汁，小火熬至浓稠后倒入煎好的藕片迅速拌匀，使每个藕片都均匀地涂上酱汁即可出锅装盘。
做好后的糖醋藕色泽鲜亮，吃起来酸中带甜，甜而不腻，藕片酥脆又爽口，真的很好吃。