香蕉沾盐有什么作用？
从生理上进行分析，因为人体细胞外液（组织液、淋巴液和血浆）的渗透压约为308mmol/L（即1 克溶质所溶解的分子数），而体内浓度最高的钠离子（Na+）为235mmol/L；正常人血钠浓度保持在36～40 mmol/L之间。当人体内出现高渗状态时，细胞的生理功能就会受到影响，例如神经系统会出现记忆力减退、反应迟钝等，肌肉会出现乏力、疲倦等情况，此时体内的水分就会通过汗腺排出；而在低渗状态下，体内水分会向细胞内流动，导致细胞水肿，严重时可能会诱发昏迷、猝死的情况。维持体液平衡是机体重要的生命现象之一，而细胞通过摄取营养物质获取能量，并利用这些能量将营养物质合成自身的成分，同时消除体内异常堆积的物质，保持能量的动态平衡，最终实现对液体成分的调节。食物中富含的碳水化合物、蛋白质和脂肪等大分子物质在消化道里面被消化成为小分子物质后，可以分别转化为单糖、氨基酸和脂肪酸等物质，最后以离子的形式进入血液，参与体内的代谢过程。其中钾离子是人体内最主要的阳离子，含量约为细胞总阳离子浓度的90%以上，对维持细胞的正常功能和体内的酸碱平衡有着重要的作用；钾还是细胞内的主要阳离子，约占细胞阳离子总量的70%左右，与钙、镁等阳离子一样，对维持神经肌肉的兴奋性具有非常重要的意义，当体内缺钾时会表现为全身无力、疲乏、头疼、头晕、失眠、健忘、精神不集中、情绪不稳等症状。
目前认为，香蕉蘸盐的主要作用是为了补充人体所需的钾元素。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，成年人每日应摄入钾元素2000毫克，而一个中型香蕉含钾量大约为256毫克，若是吃下10根香蕉，就可以满足人体对钾的需求量。所以，一次性吃太多香蕉可能会导致身体出现不适症状，建议每次食用不要超过10根。