厨房炒锅多大合适？
炒锅的大小要根据家庭成员的多少来决定。一般三口之家，炒菜时一次一个人一份就差不多了，600毫米口径的炒锅就够了，在锅内存放炖鸡、鱼等菜肴时也不会太满，能够满足一般烹饪要求。若家庭成员多，可以买650毫米甚至700毫米的炒锅。
另外，在选购时，可以看锅心部位的凸起和锅沿距离桌面的高度。因为炒锅底部弧度大，更加符合火力的聚集原理，受热也更加均匀，同时较大的起高可以容纳更多的食物，烹饪时也不易四溢，同时防止油花弹溅到手部。
但需注意的是，烹饪时最好用同样尺寸的锅盖，否则热能散失大，加热速度慢，而且还浪费能源，另外，小锅盖容易触碰到食物。