干面条谁家的好吃？
作为一个河南人，对于各类面条都吃过，也曾经自己做过，但是让我印象最深刻的是来自山西的刀削面！ 刀削面的制作过程非常简单，将面粉和成面团并擀成薄饼，然后利用自制的刀具（一般用菜刀背面）削出薄片，煮熟以后配上各种卤子非常好吃！不过最经典的搭配还是黄瓜丝、香菜、蒜末加入陈醋和辣椒油搅拌均匀做成凉拌黄瓜丝，那味道绝了~
以前在家的时候，经常会跟老妈一起动手做这个面食，虽然制作过程简单，但很能锻炼人的手指灵活度，而且很有成就感。 因为刀削面的口感比较独特，所以一直想找机会再尝试一番，终于让我遇到了！前段时间在超市看到有一袋装刀削面的促销，立马就买回来了！ 刀削面的分量还是挺足的，单独包装保证了口感和新鲜程度。
晚上做饭的时候正好拿出来试试，按照之前的方法做，还真做出了小时候的味道～美中不足的就是少了黄瓜丝，不然就完美了…… 现在住在外地，想吃的时候只能到超市买方便面解馋了…