翅根怎么做法？
准备原料。鸡翅中、姜、葱，生抽和老抽、糖、料酒、胡椒粉，花椒粒，八角一粒。 把鸡翅中洗干净，去掉上面的油脂（我是在洗好以后用厨房纸巾擦干水才去的），然后用刀在鸡翅上划几道口子。 把以上调料倒入一个碗里搅匀备用。 锅里倒油，烧热后放入八角和花椒粒炸香。然后倒入鸡翅中，煎至两面金黄。 倒入调好的酱汁，没过鸡翅就行。大火煮开后转小火焖20分钟左右。用筷子扎一下，能扎透就说明熟了，这时候可以开大火收汁儿。（不要收的太干哦！） 等到汤汁浓稠，就可以出锅啦！撒上香葱末增色添香！
我一共做了四份，给老妈一份，老爸一份，自己留一份，还有一份用来做蛋黄酥了！ 做好的翅根色泽诱人！一口咬下去，咸淡适宜，酱汁浓郁，辣中带甜，滋味妙极！