怎么腌好吃的牛排？
首先，买一块好牛排！ 好牛排=优质解冻+新鲜腌制 （划重点） 关于如何买到优质解冻的牛排，我专门写过一篇文章，这里就不赘述了，感兴趣的朋友直接看这篇： 回到这个问题，怎么腌好吃？ 其实腌得好不好取决于两个点：
1、酱料是否选好。
2、搅拌手法是否得当。 如果你的牛排腌制完能够完全被酱料包裹，而且有比较和谐的挂壁效果，那么恭喜你，你已经成功一半了~ 那接下来推荐酱料，以及调制的步骤。
需要准备的材料：
01. 牛排500g
02. 生抽2勺
03. 老抽1勺
04. 白砂糖1勺
05. 鸡精少许
06. 淀粉适量
07. 清水500ml 第一步：调酱 在碗中倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺白砂糖，搅拌均匀。 第二步：腌肉 在牛肉上涂上一层薄薄的淀粉，然后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。 tips：如果时间不充足，可以将配料中的糖和淀粉去掉，只留下调料，抓匀后盖上盖子，焖15分钟也有一定效果。 第三步：蒸制 把腌制好的牛排放在锅中蒸8分钟左右即可。 如果有时间的话，可以在锅中焖15分钟后取出翻面，接着再闷8分钟左右。
这样一款嫩滑爽口又入味十足的蒸牛排就完成啦！ 你学会了吗？是不是很简单~