好孩子的橄榄油怎么样？
好孩子的橄榄油具有较强的滋润皮肤和护发作用，所含酸性物质还可杀菌；橄榄油中的特殊成分，能天然改善消化系统的功能，对胃溃疡、胃炎等有较好的疗效；此外，橄榄油还有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用，能有效软化血管，预防老年痴呆症的发生。目前研究已证实，经常食用橄榄油，能有效预防冠心病、糖尿病、高血脂、乳腺癌、直肠癌等多种疾病。 由于橄榄油的种种好处，许多家庭开始选用橄榄油烹饪食物，那么，用橄榄油烹饪是否合理?
不少人以为，用橄榄油炒菜做饭，能充分发挥它的营养价值，其实并不尽然。因为橄榄油在高温烹饪过程中，其所特有的生理活性物质、不饱和脂肪酸和脂溶性维生素等营养物质，都有不同程度的丢失。而且，如果油锅温度太高，橄榄油中一些有保健作用的成分如“橄榄多酚”会减少，甚至可能产生一些有害物质。 所以，橄榄油不宜高温加热，用来做凉拌菜和煎牛排等低温烹饪更好。将意大利面条煮熟后，加一勺橄榄油、盐和番茄酱，营养丰富且味道更鲜美。日常炒菜或煮汤时，也可在菜肴将熟时加入橄榄油。此外，用橄榄油做成的面点更加松软，而且风味独特。