前腿瘦肉怎么做好吃？
1.准备食材 2.将里脊肉切粗丝，加精盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀后放入蛋清和生粉上浆腌制一会儿入味；姜切丝，香菜切段；大蒜切片 3.锅烧热放油下肉丝滑散煸炒变色盛出待用 4.另起锅下油爆香葱姜蒜 5.下入肉丝翻炒均匀 6.烹入料酒 7.加入酱油炒匀 8.放入糖和适量水焖烧至入味 9.放入鸡精调味即可 10.盛入盘中撒上香菜即可美味上桌啦！
1.首先，先来看看制作这道菜需要的材料吧~ （嘻嘻嘻，我是不是很贴心啊~) 里脊肉：主要成份为蛋白质，脂肪等。 猪里脊又称为通脊肉、瘦肉，是猪身上最嫩的一根肉。它的蛋白质含量较高，肉色红嫩，呈带状分布。由于猪里脊瘦肉不仅口味鲜嫩，而且口感软嫩不柴，因此被不少厨师作为烹饪菜肴的首选原料之一哦！ 生姜：性温，味辛。具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛风除湿的功效，同时还可以刺激胃肠粘膜，增加胃肠蠕动，促进消化液的分泌。
2.现在开始烹饪这道美食吧~ 步骤如下哦 第一步，把猪肉用精盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉抓拌均匀后用鸡蛋清和生粉上浆腌渍约1小时使其充分入味备用。 第二步，热锅注油烧至四成热时，下猪肉划散至断生出锅待用。 第三步，锅中留底油烧热，投入姜片炒香，再下猪肉略炒，然后放料酒、酱油翻炒匀，随后注入少量清水烧沸，盖上锅盖闷制3-5分钟使猪肉熟烂入味，最后加入少许的鸡精调味并勾薄芡，起锅装盘即可。 第四步，完成啦~~ 怎么样怎么样，是不是很简单呢！不过可不要小瞧这看似简单的“前腿瘦肉”哦~这可是经过大厨改良过的，所以味道可是特别好嘞~~~