木鱼花汤，清淡不油腻，鲜香味美 准备材料 新鲜木鱼（海鱼）、豆腐、葱花、香菜 制作步骤 1.将新鲜木鱼去鳞、内脏清洗干净后，斩成大块；豆腐切成大块备用 2.锅中倒入适量清水，放入木鱼和一块儿豆腐，大火烧开 3.煮开后，撇去浮沫，加入少量食盐调味，继续熬半小时左右 4.熬成一碗浓浓的汤后，撒上香葱或者香菜即可关火！ 小贴士 因为新鲜木鱼的腥味比较大，所以在清洗的时候，一定要仔细清洗，特别是鱼腮部位，要刮干净，不然有腥味。
在熬制的过程中，一定要用勺子不断舀起表面的泡沫，这样可以消除腥味哦~ 不喜欢吃鱼腥气的同学，可以在购买的时候，选择被冷冻过的，一般都能去除腥味；或者提前浸泡一段时间，也能去掉部分腥味。 如果喜欢喝浓汤的，可以多加一些清水，慢慢炖上半天，那样更美味可口哟～
鱼妍欣优质答主干木鱼怎么做好吃，我觉得最好吃的做法就是泡椒炒鸡蛋了 首先准备好需要的材料： 1.鸡蛋2个 2.盐适量（可以不放） 3.白醋少许 4.青、红椒各一个；5片老姜；3根大葱；10g泡辣椒或小米椒（也可以不放)；1包豆瓣酱和剁辣椒的混合物 6.生抽酱油和老抽酱油各一勺半左右。
制作过程如下： 1.锅里放入水，然后加入一些白醋和少量的食用碱。大火烧开之后，把切好的鱼片放进去开始煮。等到鱼肉全部漂起来的时候就好了。
2.捞干净锅里的水后，把鸡蛋打散在碗里，并加入适量食盐调成蛋液。倒进锅中摊成蛋皮，切成丝状备用。
3.准备两个干净的碗。分别装入豆瓣和泡辣椒之类的酱料。然后把切好的葱姜蒜倒入其中。
4.热油锅，放少许葱花爆香后，倒入调好的酱料爆炒，等到冒烟并且有香味飘出时就可以勾芡了。这个时候可以把刚才煎熟的鸡蛋丝也倒进去。再开大火收汁儿，最后淋上香油即可出锅了！
