用玉米粉做什么好吃的？
玉米粉就是玉米颗粒经过磨碎而成，由于玉米中含有淀粉，所以玉米粉的糖分含量非常高，因此做成的美食也具有高碳水化合物的特点。比如香甜软糯的玉米饼、金黄酥脆的玉米发糕等等。 除了直接做成食品之外，玉米粉还可以用来勾芡或者调成糊状来做其他美食。 用玉米粉可以做很多好吃又简单的美食。下面就推荐7道用玉米粉做的美味佳肴！
一. 玉米粉馒头片 准备食材：玉米粉100g、普通面粉300g、酵母3g、泡打粉5g 制作步骤： 1. 在碗内倒入玉米粉和普通面粉，加入酵母和泡打粉，拌匀后加入适量温水揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒发到2倍大 2. 把面团取出轻轻揉搓排气，然后分成等量的小剂子，擀成面皮 3. 把面皮叠起来，由上向下卷起来，再擀成薄片 4. 不粘锅烧热，放入切好的馒头片，小火煎制两面金黄色即可 二. 鸡蛋煎饼 准备食材：中筋面粉150g、玉米粉50g、鸡蛋3个、牛奶125g、白砂糖适量、油适量 制作步骤： 1. 把面粉和玉米粉混合均匀后，打入鸡蛋和白糖，慢慢加入牛奶搅成面糊 2. 不粘锅刷油，舀一勺面糊放入锅里，摇晃平底锅使面糊均匀铺在锅底，煎至表面凝固，翻面再煎至熟透即可 三. 蔬菜沙拉 准备食材：紫甘蓝60g、水果黄瓜80g、西红柿80g、熟玉米粒80g、酸奶100g、玉米粉20g 制作步骤： 1. 把所有食材洗净备好。紫甘蓝切丝，水果黄瓜切片，西红柿切块，与熟玉米粒一起放入碗中，倒入酸奶和玉米粉拌匀即可 四. 牛奶燕麦粥 准备食材：即食燕麦100g、纯牛奶250ml、清水适量、玉米粉适量 制作步骤： 1. 将即食燕麦浸泡在水中20分钟左右，至软后沥干水分备用； 2. 锅内烧开水后加入燕麦，再次煮开之后转最小火焖煮8-10分钟，期间适当搅拌一下防止黏底 3. 加入纯牛奶和玉米粉，继续用筷子搅拌均匀，煮至浓稠状关火盛出 五. 菠萝咕咾肉 准备食材：里脊肉200g、菠萝半个、青椒1个、胡萝卜半根、生姜1块、大葱半根、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉适量 制作步骤： 1. 里脊肉清洗干净后，用刀背轻轻敲碎表面筋膜，然后用刀切成薄片，加入食盐、生抽、老抽、鸡蛋液、玉米淀粉抓匀腌制入味（大概半个小时） 2. 菠萝去皮后切成薄片，青红椒去籽切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜切末 3. 起锅热油，油温七成热时，放下腌好的肉片炸至定型变色，捞出控油 4. 再起锅热油，爆香葱姜蒜末，放入胡萝卜片煸炒片刻，接着放菠萝和青红椒丝，快速炒匀，最后加入炸好的肉片，淋一点生抽、老抽，翻炒均匀即可 六. 西汁藕夹 准备食材：嫩藕3节、生姜1块、葱白2根、香菜2棵、生粉2汤匙、面粉2汤匙、白醋3汤匙、白糖4汤匙、番茄酱3汤匙 制作步骤： 1. 莲藕去皮，用清水冲洗干净后剁成藕丁，调入适量食盐、胡椒粉、淀粉抓匀略腌待用 2. 取一个盘子，先薄薄铺一层生菜叶垫底，然后将腌好的藕丁放在生菜上面，入蒸锅大火蒸熟透（约10多分钟） 3. 用筷子夹出藕丁摆在盘中，调以糖醋汁（白醋、白糖、番茄酱）在锅中烧沸起泡，然后泼在藕丁上面，最后撒上葱花和香菜即可 七. 紫薯糯米丸子 准备食材：紫薯200g、糯米50g、细砂糖适量 制作步骤： 1. 紫薯去皮切成薄片，放入锅中蒸熟透，趁热压成紫薯泥（如果太干可加少量温开水），然后加入糯米粉和糖拌匀成面团 2. 用手搓成小圆球，放入开水锅中煮熟浮起，即可捞出食用 小提示： 1. 如果担心面糊太稀，不容易成型，可以在碗内磕入鸡蛋，搅散后一点点加入面糊中，充分拌匀后再开始烙制。 2. 蔬菜沙拉中也可以加少许酸奶或油醋调味。