咸猪头怎么做好吃？
这个得看个人口味，我觉得咸猪头肉最好吃的做法是蒸，把买回来的新鲜猪头肉浸泡在清水里大约一小时（目的是为了去除血水和泡沫）。
之后取出用开水焯一遍，这样能更干净。 然后准备葱姜蒜、八角、桂皮适量，锅中放油，烧热后爆香这些调料，加酱油、料酒、白糖少许，烧开后关火放凉。 把放凉的汤汁倒入容器中，把猪头肉浸没在里面，让猪头肉入味2天就可以了。
第二天取出来把汤汁滤掉留用。 然后把猪头肉放到电饭煲里，倒入汤汁，按煮饭键煮好后，再焖半个小时左右拿出来。 这时你可以看到米饭一样的软糯的猪头肉了！！！
如果你喜欢吃硬一点的口感，可以把猪头肉捞起来，拌点米饭吃，香喷喷！ 如果想吃软一点，直接连汤带饭一起吃了也不错哦~
当然你也可以选择做酱猪头肉。
具体做法可以看看这篇： 除了做盐水猪头肉和酱猪头肉外，还可以做椒盐猪脑。 我觉得卤猪头肉更好吃，尤其是加了辣椒的卤菜版麻辣香锅。
把煮熟的猪头肉切块，用炸过辣椒的油炝炒一下，接着放生抽、老抽、糖调个味道，最后撒一把白芝麻增香。