沙朗牛排和西冷牛排哪个好吃？
以前一直吃西冷，不知道沙朗是什么。 最近一次去超市买牛排，发现还有沙朗这玩意儿，于是买了一包回来。 煮了试试，妈蛋，居然比西冷要嫩很多！而且味道也很不错，有淡淡的香草味。 于是又买了两次，这次是整块的沙朗做的牛排。 然后做了烤牛排（忘拍照了） 味道也是极好的。 所以个人认为，如果做牛排，首选沙朗。 西冷适合做牛排，是因为它是牛脊背上的肉，这块肉的形状很像西部的丘陵，因此得名西冷(sirloin)。
而沙朗(scallopine)则是臀腰部比较柔软的肌肉，因为这里运动不多，所以肉质特别嫩。 至于有人说西冷有嚼劲，那是没找到好的西冷。好的西冷的脂肪含量很高，非常嫩。 我以前在澳洲经常自己做牛排，买的都是好西冷，都很嫩很好吃。
当然如果做汉堡或者牛排沙拉之类的，用沙朗也很好。但是如果是做牛排，西冷还是略输沙朗一筹的。 看我的烤牛排照片，焦黄酥脆，咬一口汁水四溢。 再来一碗米饭，爽歪歪啊～ 对了，现在超市的沙朗都贴了标签，价格也不便宜，好像是在130一斤，不过这个价钱买的西冷也差不多。
最后说一句，别忘记让服务员帮你割一下排骨上的排骨膜哦，那可是精华呢！