莲藕哪种好吃？
藕原产于印度，最早在东汉时期传入我国，现在全国各地都有栽培，是生活中十分常见的食材之一。 藕分为七孔藕和九孔藕，一般来说七孔藕颜色稍微发暗，淀粉含量更高一些；而九孔藕颜色稍白，水分更加充足。从口感上来说，七孔藕更糯，九孔藕更脆。 其实二者没有本质的区别，只是营养成分略有差异，可以根据个人喜好进行选择。
现在正是莲藕上市的季节，价格也十分实惠，我最喜欢吃凉拌藕片，清爽开胃，下面分享一下做法。
准备一根去皮的藕，切成薄片，放入盆中。加入适量食盐、白醋浸泡15分钟。
锅内加水，烧开后倒入藕片，焯2分钟后捞出过凉水。
碗中加入少许蒜末、辣椒粉、葱花。
将热油浇在葱花上激发香味。
添加适量生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。
最后将调好的料汁倒在藕片上，翻拌均匀即可食用。
这样一道清爽美味的凉拌藕片就做好了，夏天多吃这菜，清热润燥，营养又好做。