沙丁鱼罐头怎么好吃？
小时候看电视剧，经常有海盗抢沙丁鱼的镜头，原来这玩意儿这么贵！ 后来长大了吃了炸沙丁鱼、酸菜炖沙丁鱼、沙丁鱼鸡蛋煎饼果子，以及最经典的沙丁鱼罐头。 北京的超市里有卖一种“铁罐鲜”的沙丁鱼罐头，10元/听，味道还算不错，但每次吃都觉得有点腻。网上有很多自制沙丁鱼罐头的攻略，我试过之后发现其实根本不需要那么复杂的工序。把买回来的新鲜沙丁鱼清洗干净，沥干水分后撒上少许胡椒粉（去腥）和盐腌渍半小时左右。然后裹上一层薄薄的面粉，下入油锅炸至金黄酥脆备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，倒入适量豆瓣酱、剁辣椒翻炒出红油，加入一碗清水、少许醋和白糖调匀，将炸好的沙丁鱼块放入锅中炖煮20分钟左右至入味，最后撒入葱花点缀即可享用。 除了作为菜肴食用之外，沙丁鱼罐头也可以用来拌饭、拌面或者制作沙拉。
有一次我跟朋友去吃意大利菜，看到菜单上有沙拉萨拉米佐拌麦片这个菜肴，询问过厨师后才了解到，原来这里面的沙拉斯塔姆就是沙丁鱼罐头，而米兰佐指的是罗勒叶，这道菜在意大利被称为“贝斯泰洛”（Basilata）。 看来全世界人民都喜欢用沙丁鱼罐头来做各种各样的美食啊～