白桑葚代表什么生肖？
我觉得是老鼠，因为“桑”字上面是个“木”，下面是个“寸”，而老鼠喜欢啃木头，而且，“鼠目寸光”里面就是指老鼠眼睛只有一寸那么远（即短视）。所以，用“桑”形容鼠是很形象的。另外，我第一次听到白桑和子鼠相关的说法是因为一个民间传说，说的是精卫填海里的精卫其实是公主的化身，而她的仇人的姓里有个桑字，每次打战，她都要采些桑叶扔到战场上，让那些人中毒受伤。后来她找到那个仇人，让他喝了带毒的桑叶汁，让他痛苦不堪。而这个仇人就是颛顼的儿子——“穷桑”。
当然，以上只是我的个人见解。 下面正式答题 从生物学角度看，桑葚分黑、白两种颜色，原因是成熟过程中受光照影响导致花青素含量不同引起的。其中黑色桑葚又可根据果皮厚薄分为薄皮和厚皮两个变种。 所以，从植物学角度说，颜色并不能区分雌雄异型。但从生态角度来看，当环境条件不适合某些生物繁殖生长时，它们就会“装死”——停止发育并呈现某种固定姿势来躲避天敌侵害。例如，当我们踩扁一只蝴蝶时会发现它身体的颜色会马上变暗甚至变成黑色；而当我们将手轻轻抚过一条毒蛇的身体时其身体也会迅速变亮甚至发出耀眼的光芒——这都是由于信息素改变导致的。因此我们可以得出结论：颜色是对环境的一种信号传递。 当春天来临时，气温逐渐回升并且光照时间也越来越长，这时，黑桑葚的颜色会逐渐由淡青色变为金黄，最后变成深紫色（紫黑），而白色桑葚则始终保持白色。
从动物行为角度看，动物通常通过观察对方的外部体征（包括颜色）来判断对方的性别及是否有配偶等个人信息，从而决定是否进行交配或是攻击。可以推测动物在挑选食物时也类似这样——先观察颜色判断其可食用性再决定是否摄入。 于是问题就变成：哪种颜色的桑葚最得小动物们喜爱呢？ 我查阅了相关资料，发现人们已经做了大量研究。
早在20世纪30年代，美国著名心理学家华生（John B. Watson）就通过实验证实了动物对色彩的反应能够影响到它们的行为方式。他将一只小猫关在笼子里然后给它一个鲜艳的红色玩具让其玩，结果发现小猫非常高兴地玩起了这个红色玩具而且不停地抚摸它、舔它甚至抱着它转圈。后来他又做了多个类似的实验最终证明当给动物呈献它喜欢的颜色后它们都会表现出愉快且活泼好动的状态。
后来的研究人员在此基础上继续深入探究发现三原色（红黄蓝）中，蓝色最能吸引动物的注意，其次是绿色，再次是黄色，最低的是红色。这是因为蓝色光波最长最容易被动物感知，其次绿色的波长也比黄色长，最后黄色的波长是最短的因而最难被动物识别。