牛筋炖什么菜好吃？
1、准备食材： 牛腩500g，白萝卜一个，胡萝卜一根，姜一块，八角一枚，桂皮一小块儿，干辣椒两个，生抽三汤匙，老抽两汤匙，冰糖二十粒，香叶两片，花椒一把，胡椒粉适量，料酒两汤匙。
2、做法步骤如下
（1）将牛腩洗净，沥净水份，切成大块儿。
（2）锅中加入清水，放入牛腩、葱段、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
（3）把香料和所有的调味料放入锅中煮出香味。
（4）倒入高压锅，盖上盖子，上气后小火压四十分钟。
（5）关火让压力锅内的汤汁自然冷却。
（6）锅内放少许油，放入葱花、姜末爆香，再放入萝卜条炒一会儿。
（7）接着把烧好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，调至大火，将汤汁收浓就可以了。 小贴士
1.炖肉的时候加入一勺白酒或者白醋，既可以祛腥增香还可以使肉质更鲜嫩不粘锅。
2.除了香叶、桂皮这些香料以外，我还在里面放了些干辣椒，可以更好地祛除腥味儿。但是要注意的是不要放多了，有一点点辣味就可以啦！
3.在煮的过程中如果水不够，可以适当添加凉水。