就餐时间多长合适?
这个问题我很有发言权,本人餐厅从业人员,接触过很多餐厅老板和厨师长,通过他们的工作习惯和作息时间来看待这个问题 首先,从商家角度来看,他想要顾客停留的时间越长越好,这样能够带来更多的收入,因此他们会选择用菜品质量、出餐速度以及服务人员的服务质量来影响顾客的进餐体验,当这些因素达到一定饱和,食客的差评率会增加,影响口碑传播,导致客源流失,对于商家来说损失一笔不小的开支 所以当你去餐厅用餐的时候,你会发现店家非常热情,甚至有时候会让你感觉到的“假”,比如刚坐下就递上菜单,询问你吃什么,然后马上就有服务员把你点好的菜呈上;或者刚上完菜,服务员又马上过来问你是否需要添加茶水或饮料等等,这种过度热情的服务往往会让消费者感到不适,而商家的目的就是为了让你多停留一刻,多消费一点儿 对于大多数消费者来说,一般情况下,进餐后30分钟(个别情况除外)就会离开,很少有会长时间滞留在餐厅里的,因此餐厅一般不会提供超过半小时以上的免费餐前酒水或饮料,这也是根据消费者的行为习惯制定的,如果你遇到的商家提供了超长免费酒水时限的话,那你可要好好把握了哦!