怎么做油炸土豆条？
2014年做的，现在应该更好吃了吧。 材料： 土豆两条（大约500克），鸡蛋两个，面粉约300克，面包糠适量。 调料： 盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量，辣椒酱少许。
步骤一：把土豆切成细丝（可以用刨子刨成细丝）；
步骤二：加入食盐和胡椒粉腌制15分钟左右；
步骤三：将腌好的土豆丝滤去多余的盐水，倒入面粉搅拌均匀，使每一根土豆丝都裹上面粉；
步骤四：给挂糊的土豆丝均匀地蘸上一层面包糠；
步骤五：锅内热油，油温六成热的时候下入裹好面包糠的土豆线，炸熟至金黄色后捞出沥油，趁热食用味道最佳。
小贴士：
1. 切好的土豆丝用冷水浸泡，可以洗掉表面的淀粉，吃起来更脆。但切记一定要沥干水分再拌面粉，否则会粘锅。
2. 用面粉、蛋黄和面包糠可以给油炸食品提供漂亮的花纹，但是面包糠不宜过多，少量即可，以免成品太过蓬松油腻。
3. 建议选择低筋面粉，口感会更酥脆。