炒冰糖起什么作用吗？
小时候吃冰糖，总觉得它是很神奇的东西，甜甜的，且有一丝清凉从喉咙到内心。长大后，才知道原来冰糖可以治疗感冒，可以煎药服用，也可以直接食用，且还有美容养颜的功效。可当我想起它时，它却总在菜里，饺子馅，羹里，火锅里。冰糖，你到底怎么了？你的神奇在哪？
《本草纲目》记载：冰糖有“止咳化痰、养心润肺、除痰排毒、健身、调和百药”之功效。
现代药理研究证明，冰糖含有4大营养素，即糖类、脂肪、蛋白质、微量元素。
冰糖可以用来烹菜
冰糖炖雪梨，健肺润燥；冰糖红枣羹，养血安神；冰糖冬瓜，润肠生津；冰糖肘子，中医认为它有理痰、润肺、壮胃、解毒、降血压、凉血止血等功效。虽然熬糖版主知道现在很多家庭都喜欢把冰糖当成调味品，但毕竟它还有甜味和清凉的作用。中医更说得上它有一定的药用价值，所以，用冰糖做菜，比用白糖好，另外，做菜时最好不要把冰糖丢下了，吃起来不太卫生，而且也容易吃到糖沫，如果觉得甜了，可以含在嘴里有帮助消化。
冰糖可以蒸着吃
有专家认为，这样更易保存，而且避免糖分流失，更利于健康和养生。你可以把冰糖劈开成五六块小冰糖，然后蘸取一定的桂花酱，放碗里，隔水蒸煮半个小时即可。
冰糖可以榨汁喝
取200克冰糖，放入500毫升的矿泉水洗净，煲1个小时就可以关火，冷却后过滤，就可以饮用了，这种喝法还有美容养颜的效果，适合女性朋友们服用。
冰糖可以泡酒喝
原料：冰糖500g 枸杞1把 白酒500ml
做法：枸杞洗干净，泡软；枸杞滤干水后，放入无油干的锅中略炒至表皮有一层微微的黄色，闻起来有股淡淡的枸杞香，且不易炒焦；将枸杞放入干燥的容器中，放冷后再放入冰糖，最好是黄色的小粒的冰糖；将白酒倒入锅中，小火煎，大约20分钟，边煮边搅拌，直至冰糖全部融化，关火，盖上锅盖，冷却；将酒精蒸发完后，装入干净的容器中，放进冰箱储存；泡枸杞酒的枸杞只能使用一次，不能用第二次；吃的时候取出四五粒洗干净就可以了，喝酒的量一定要少，喝之前先看一下酒精的度数，以免喝醉了。