虾煮熟蘸什么好吃？
我是海边长大的，对海鲜有狂热的执着。虽然在外读书工作，但每逢节日假期总会回家，每次回去都要买很多虾回来，家里冰箱总是放不满。
我最喜欢吃的是新鲜剥好的虾仁，做法也有很多种，清水煮、蒸、炒或者做汤都可以。但我觉得最经典的做法还是油焖大虾，这道菜做法简单，味道却很惊艳。 【食材】 大虾，葱姜蒜，香菜，生抽，老抽，醋，白糖，胡椒粉，料酒，干红辣椒
1.虾清洗干净后去掉头部和壳（这样可以去除虾线，使口感更鲜嫩）
2.锅里放油，加入干红辣椒、葱姜蒜爆香，然后倒入虾煸炒一会，注意火不要太大，以免烧糊
3.依次加入生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开后改小火慢焖，约5分钟后关火让虾浸泡在汤汁里慢慢入味
4.几分钟后可以开大火收汁，最后根据口味放入适量盐，装盘后撒葱花、香菜末点缀一下就可以啦~
做好的油焖大虾鲜、香、甜、咸四种味道交织在一起，让人欲罢不能。一口下去，酥脆的虾皮、嫩滑的虾仁配上鲜甜的虾膏，回味还有淡淡的醋香和胡椒的辛辣，真的是越吃越香啊！ 我喜欢吃虾头，但弟弟妹妹都嫌麻烦不吃。其实虾头是很有营养的，里面含有虾黄和虾脑，特别是海里的虾，营养丰富，含蛋白质较高，少量多吃也不担心肥胖的问题哦～
如果不喜欢油焖的做法还可以试试盐水煮虾，非常简单，新鲜大虾用清水冲洗干净之后直接加水和少许食用盐煮沸即可。这样做出来的虾会带点甜味，特别清爽可口。 你还可以把大虾放到电饭煲里，加点儿生姜片、大葱段、八角一起煲，煲好后撒上葱花和胡椒粉，香辣美味，营养又下饭！ 除了鲜虾，虾皮也是好东西。虾皮中含有丰富的钙元素，对于正在生长发育的孩子来说十分合适；而且虾皮中的胆固醇含量较低，对身体无负担。平时可以直接吃，也可以用来炒菜或熬汤。我最喜欢用虾皮来熬粥，粥底绵软顺滑，吸收满满的虾鲜味，真是美味又营养！