黒参怎么吃好吃？
“人参养命，秋蛤明目” 这是北京的一句谚语。这句话的意思是说在秋天吃河蟹对眼睛好。 这里说的螃蟹不是指阳澄湖的大闸蟹，而是指河里、水库里、湖泊里的雌蟹。
为什么雌蟹可以明目呢？这是因为 1、蟹黄中含有丰富的维生素A，而维生素A具有明目的功效； 2、蟹黄中蛋白质含量很高，而且氨基酸齐全，食用后有利于人体生成丰富的蛋白质，进而促进人体恢复机能，同时也能起到补血益气的作用； 3、蟹黄中的胆固醇含量丰富，而胆固醇是构成细胞膜的主要成分之一，又是维持视网膜正常功能不可缺少的成分，因此食用蟹黄有维护和改善视网膜功能的效应。 所以，要想眼睛明亮、健康，一定要多吃河蟹！ 吃法有很多，蒸、煮都可以，我最喜欢的是煎炸，将河蟹放在油锅里煎炸至金黄酥脆，配上两瓶啤酒，那感觉太棒了！ 如果不喜欢油炸的，也可以蒸着吃或者煮汤喝。总之，吃法多种多样，关键是要细嚼慢咽，充分吸收营养成分。 但是需要注意两个问题：一个是患有感冒、发烧的人不宜进食河蟹，因为河蟹属于寒性食物，会刺激体内病原体扩散；另一个问题就是海鲜过敏者不要吃河蟹，以免发生过敏反应。
除了河蟹之外，还有很多其他的美味海产品可以吃，比如海带、紫菜、海鱼等，这些都有助于明目护眼。 推荐一道简单的海鲜粥给题主：把海米（就是淡干鱿鱼丝）用温水泡软，然后和淘洗干净的粳米一起放入锅中，加入适量清水，煮粥即可。 在熬煮的过程中，海米的鲜味会慢慢融入粥里，吃起来味道鲜美、粥口感滑腻。 不过这粥不适合糖尿病病人饮用。