羊肉汇面怎么做好吃？
1.将挂面煮熟，用凉水浸泡（这样更容易有口感） 2.将香菜、葱洗净切成段，姜切片备用（不喜欢香菜和葱的可以不用加） 3.将切好的葱姜放进小碗内，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱调成汁儿待用 4.锅内烧油，放入豆瓣酱炒至油色红亮 5.加入羊肉馅煸炒至变色成熟，调入老抽、胡椒粉、白糖炒匀
6.倒入调好的酱汁儿，小火煮约20min（边煮边搅动） 7.放入泡软的挂面，煮至汤汁粘稠时关火，撒上香菜、葱花点缀即可。 好嘛！这么一大碗。我一个人也吃不完！！不过味道真是不错的说！！尤其是冬天坐在桌前，一边看着电视节目一边啃着骨头啃着肉，那感觉别提多幸福了~ 补充：做这个菜不需要放盐啦，豆瓣酱和老抽的味道都很咸的，大家根据口味酌情添加就好～如果嫌辣可以不放辣椒油，或者少放一些。 这个菜的做法和内蒙人吃得手把肉有点类似，都是把鲜肉放在微沸的汤汁里炖煮入味儿。不同的是这个菜是用酱汤炖的，而手把肉一般是清水煮的。所以这菜更入味儿些，而手把肉则更香一些。