厨房明火是什么？
所谓“厨房明火”是指在使用液化石油气或煤气烧煮食物时出现的火焰，它在使用时的形状、大小、温度、热量、着火时间长短等，主要由灶具、点燃源及使用者习惯而定。
因而在日常生活中其形状可能是蓝色、黄色或红色较稳定的火炬型火焰，也可能是粉红、黄绿色的不完全燃烧产生的具有漂浮能力的碳化物气体，此时若与空气混合则有可能形成可爆炸性混合气体，当其与明火接触将立即产生不稳定的燃烧及爆炸。
由于厨房明火在使用时其火焰以及热源温度较易引燃可燃及易燃物，其使用环境（一般厨房空间狭小），电器及装潢物，家具上积聚的油污，使用的阻燃性较差的导热、导电介质液化石油气，煤炭及未燃尽的煤灰、烟道，明接线、用电器具开关也是潜在的起火源，所以若不谨慎使用管理极易扩大起火，酿成大灾。