喝清油有什么作用？
“喝”这个字用得非常好，只有喝才能做到“通肠润便”、“减脂降压”和“补充营养”。 为什么这么说呢？因为油脂的润滑特性决定的——我们吃的饭，首先经口进入消化道，这个时候如果有油腻的食物，就需要肠道黏膜表面大量的绒毛刷状乳头分泌消化液加以乳化（如果没有消化液，食物就会直接排入大肠），这样才有利于脂肪被分解为脂肪酸进而被吸收；
在吸收的过程中，如果肠道的蠕动功能不好或者胆汁、胰液的分泌量不足，那么吃进去的油脂就容易被积累下来，发生便秘的情况也就不可避免了。 “清油”其实就是指富含油脂的动物性食物，比如肥肉、内脏等，这些食物的脂肪含量高且容易被人体吸收利用，能够提供良好的润滑效果。 所以，适量食用“清油”能够起到促进排便的作用。 很多素食中也含有可以溶解油脂的物质。比如含有丰富淀粉质的主食中含有大量可溶性碳水化合物，能在肠道中与脂肪结合形成可溶性的复合物，减少人体对脂肪的吸收利用率；豆类中含有的低聚糖也能起到类似的作用。对于纯素食主义者来说，也可以通过多吃主食和豆制品来达到润肠通便的效果。 但是很多人没有科学认识“清油”的概念，认为只要不吃肉类就只能摄入很少的量，其实只要是富含油脂的植物性食物都可以称之为“清油”，比如核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子等坚果以及香蕉、榴莲、芒果等热带水果都含有丰富的油脂，日常适量的摄入这些食物也同样能起到保证“清油”摄入量的作用。
但是需要提醒的是，虽然植物性食物中的油脂能有效地为机体供给能量、提供给人体必需脂肪酸来源，但过量食用这类食物也会增加肥胖的风险。无论是动物性食物还是植物性食物，都要控制好总量，才能确保身体机能的正常运转。