茄丝汤怎么做好吃？
1.买茄子的时候记得要挑长的，直挺的，这样的茄子比较嫩哦~ 2.把茄子去皮再切丁备用；大蒜拍一下然后切碎待用；准备一些葱花和香菜末（不喜欢可以不放） 3.锅烧热后倒入适量色拉油，等油热至六成时放入之前切好的蒜末爆香
4.接着放入切好的茄子丁进行煸炒（这里不需要加任何的调料，主要是炒制让茄子吸收些油脂）
5.等到茄子开始变软时加入适量清水大火煮开后转小火继续炖一会儿，直到茄子软烂为止
6.加入少许精盐调味，最后撒入葱花和香菜末拌匀就可以出锅啦！ 这样做出的茄丝汤味道香浓，入口即化，既营养又美味！
小贴士 1.这道汤一定要大火烧开小火慢炖才入味哦～ 2.如果觉得汤汁较淡的话可以加点鸡精提味哦~~~