在家怎么做牡蛎好吃？
2018年6月5日，我在大连旅顺一个海边渔家吃到了最好吃的蒸牡蛎（鲜生蚝）！ 那个新鲜程度、口感味道真是这辈子难忘……后来回到北京，怎么都吃不到那种味儿的蒸牡蛎了。 于是就开始自己在家做。 家里做的方法有两种：一种是像蒸螃蟹一样，直接上锅隔水蒸；另一种是先用油锅里煎一下再蒸。 我两种都试过，觉得还是第二种更好吃一些。
【准备食材】
生蚝若干（买的时候让摊主帮忙刷干净）、葱花适量、小米椒两个、蒜头三瓣。酱油、香油少量。 因为要放葱花所以我一般是不放盐的，如果放盐的话就适当减少点清水。 为了颜色更好看我会在蒸的时候滴两滴醋。
【具体做法】
1.锅内烧开水后，放入生蚝大火焖3-5分钟。不要盖锅盖，让水汽可以充分进入。这样能让生蚝鲜嫩多汁。
2.调蘸水。这个可以根据个人喜好放葱花、姜丝、蒜泥等。我一般都会放少量的生抽和白糖，芝麻香油也是必不可少的哦～
3.吃的时候把蘸水浇在蒸好的生蚝上就可以啦～