面粉连藕饼怎么做好吃?
用料 普通面粉250g / 鸡蛋两个 盐适量 / 白糖两勺 / 泡打粉五克 南瓜泥(可选)100-130g / 橄榄油或者葵花籽油70g 馅料: 鲜香菇四朵/ 胡萝卜半根 葱三棵/酱油、香油适量
做法步骤 1.准备材料 2.把除黄油外的所有材料倒进盆里搅成絮状 3.然后揉成光滑的面团,注意不要用力过度,以免面团起筋影响口感 4.盖上盖子醒发30分钟 5.醒面的时候来拌馅儿(我做的馅料比较素,如果喜欢肉味儿可以选择猪肉韭菜等口味)
6.醒好以后揉面排气,分成若干等份 小贴士: 我做的时候因为很担心会和好面之后不知道该干嘛所以分成了四份。其实只要掌握了方法分成两份也没有问题,而且这样更省事! 取一个剂子,按平待用 8.把拌好的馅儿放在小面皮中间 9.收口捏紧,收口朝下放置 小贴士: 如果不想让饼子变形可以盖上一层保鲜膜。
10.做好的饼胚放到烤箱中,下面放一盘开水有助于饼子的蓬松。然后把烤箱调至200度烤20分钟左右 (我用的是蒸箱所以没有烤箱的功能,就放在锅里蒸了二十分钟) 看到表面微微发黄就可以出锅啦! 刚出炉的饼子非常的软,轻轻按压有轻微的回弹就说明熟了哦~~非常的好吃呢~