面粉连藕饼怎么做好吃?

边昀边昀最佳答案最佳答案

用料 普通面粉250g / 鸡蛋两个 盐适量 / 白糖两勺 / 泡打粉五克 南瓜泥(可选)100-130g / 橄榄油或者葵花籽油70g 馅料: 鲜香菇四朵/ 胡萝卜半根 葱三棵/酱油、香油适量

做法步骤 1.准备材料 2.把除黄油外的所有材料倒进盆里搅成絮状 3.然后揉成光滑的面团,注意不要用力过度,以免面团起筋影响口感 4.盖上盖子醒发30分钟 5.醒面的时候来拌馅儿(我做的馅料比较素,如果喜欢肉味儿可以选择猪肉韭菜等口味)

6.醒好以后揉面排气,分成若干等份 小贴士: 我做的时候因为很担心会和好面之后不知道该干嘛所以分成了四份。其实只要掌握了方法分成两份也没有问题,而且这样更省事! 取一个剂子,按平待用 8.把拌好的馅儿放在小面皮中间 9.收口捏紧,收口朝下放置 小贴士: 如果不想让饼子变形可以盖上一层保鲜膜。

10.做好的饼胚放到烤箱中,下面放一盘开水有助于饼子的蓬松。然后把烤箱调至200度烤20分钟左右 (我用的是蒸箱所以没有烤箱的功能,就放在锅里蒸了二十分钟) 看到表面微微发黄就可以出锅啦! 刚出炉的饼子非常的软,轻轻按压有轻微的回弹就说明熟了哦~~非常的好吃呢~

吴世奋吴世奋优质答主

藕肉饼是我最爱吃的面食之一,外酥里嫩,咬一口满嘴溢香。 做的时候,首先要把藕切成薄片,放少许盐腌制10分钟左右(这样可以把里面的淀粉洗出来),然后把腌好的面捏成一块块的面团备用;然后拿小碗调好面糊,把面团放进去沾上面糊,下锅炸熟就可以了。

个人感觉最好吃的是那种酥脆的炸制过程比较久的,所以可以先用油炸一遍再拿出来放在锅中蒸一下。 这个菜在我家属于超级懒人菜了哈哈~我一般都是早上提前弄好,然后中午或者晚上热一下就可以吃了! 不过我觉得最好吃的还是刚出锅还热乎着的那会儿,又香又脆。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!