炒馄炖怎么做好吃?
把馄饨煮熟,捞出来沥干水分待用; 起锅烧油,放入葱花和适量郫县豆瓣酱爆香,加入酱油、醋、糖和辣椒碎炒香,倒入虾仁和韭菜翻炒均匀(如果干的话可以少加一点清水),最后加入煮好的馄饨炒匀就可以了。 这样做出来的炒馄炖咸香麻辣,味道超赞! 另外,在制作的过程中需要注意以下几点。
1.做炒混沌不需要加水或者汤水。有些人可能觉得这样不好熟,其实用热油炝一下就更软了。
2.因为豆瓣酱已经是很咸的了,所以不需要放盐了!
3.酱油不要放的太少,颜色不够好看。
4.喜欢虾米的可以事先把虾米泡发并冲洗干净。
5.我这里用的炒锅是不粘锅,如果你是普通的炒菜锅需要先烧热再放油。
6.最后的成品应该是看起来满满一碗的样子,别炒干了哦~