清炖豆腐怎么炒好吃?
1、嫩豆腐一块,我这块比较老,所以用勺子轻轻敲碎 2、葱花、姜末适量,豆瓣酱一勺(可用剁椒代替)、生抽和老抽各3勺、陈醋2勺、白糖半勺、清水5勺混合搅拌均匀备用 3、热油锅,放入豆腐煎至四面金黄 4、倒入调好的酱料,小火慢慢煮至汤汁浓稠即可出锅 小贴士: 1、这个菜要小火慢慢炖,期间不停搅拌,防止黏锅底。
2、豆腐比较易碎,所以最好用勺子敲碎后再下锅煎。
3、调料的用量可根据个人口味酌情增减。
1、嫩豆腐一块,我这块比较老,所以用勺子轻轻敲碎 2、葱花、姜末适量,豆瓣酱一勺(可用剁椒代替)、生抽和老抽各3勺、陈醋2勺、白糖半勺、清水5勺混合搅拌均匀备用 3、热油锅,放入豆腐煎至四面金黄 4、倒入调好的酱料,小火慢慢煮至汤汁浓稠即可出锅 小贴士: 1、这个菜要小火慢慢炖,期间不停搅拌,防止黏锅底。
2、豆腐比较易碎,所以最好用勺子敲碎后再下锅煎。
3、调料的用量可根据个人口味酌情增减。