清炖排骨怎么做好吃又简单方便？
我小时候的清炖排骨是这样的—— 把新鲜的排骨清洗干净，然后直接放进锅中清水焯一下。 水开之后撇去浮沫。 接着把葱姜蒜和八角一起放进去，加入足够多的水，开始炖（记得加入盐来调味）。 大概一个半到两个小时这样，筷子可以轻松扎透排骨的话就可以出锅盛盘，撒上一把葱花增香添彩了！ 如果说现在清炖排骨有什么不同的话…… 我家现在用的是新鲜猪肋骨，并且用冷水浸泡出血水。
在冷水锅中加入姜片与料酒，然后把洗净沥干的排骨放入锅中，大火煮开，小火慢炖。 在锅边贴一圈土豆淀粉，可以让汤汁更加黏稠，也更利于入味。 大概1个小时40分钟左右，可以撒入香菜或者葱花增香提色。 我个人喜欢最后趁热舀一勺汤拌饭，滋味美妙极了~ 不知道这样的做法够不够简单又好吃呢？