凉拌鱼皮好吃吗?
好吃的不得了,尤其是夏天的时候,做一盘凉拌鱼皮,再来点啤酒,那叫一个美啊 不过这玩意儿吃多了,容易腻歪,所以我都是做一大盆,吃两三天,保证新鲜。 买回来的鱼皮,清洗干净之后,开水焯熟,然后放入凉水浸泡,这样处理过的鱼皮口感特别好,Q弹有韧性,一点腥味都没有 然后准备好姜丝、葱段、香菜段,喜欢吃辣的可以来点辣椒圈或辣椒油,再放点醋和生抽,搅拌均匀,一盆美味又健康的凉拌鱼皮就做好啦!
其实这道美食除了鱼皮之外,最难做的可能就是挑选刺少,且口感好的鱼头了,我有个朋友特别爱吃鱼嘴,每次吃鱼他都把鱼头让给我,说这个刺少,但是味道真的好棒啊,你试试哟~ 另外做这道菜不要放太多调料,因为本身鱼皮就比较鲜了,放多了反而会盖住它的鲜味呢。