龙虾要怎么做的好吃?

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作为江苏人,我觉得我很有发言权!首先买回来的虾要用清水浸泡2-3个小时,中途换两次水(为了去掉多余的盐分和脏物) 然后准备辅料: 葱姜蒜是必不可少的,还可以准备小米椒、香菜、洋葱等提香去腥。不喜欢吃辣椒的可以不加。 最后就是烹饪了,我一般用两种做法,一种是水煮,另一种就是油焖。

【水煮】 水煮是最能保留食物原汁原味的一种方式,同样适用于小龙虾。先煮熟然后再加佐料拌着吃即可。 煮的过程非常简单,开水下锅,同时加入两勺豆瓣酱、一大勺生抽、两大勺白糖调味,搅拌均匀后盖上盖子小火煮10分钟左右即可出锅。 这样煮出来的小龙虾味道一绝!你绝对想不到用如此简单的食材能够做出让人唇齿留香的美食来!

【油焖】油焖是一种比较复杂的制作方法,但是做出来的口味是最好的。 需要准备的调料有:姜、葱、蒜、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、白砂糖、豆瓣酱、老抽、陈醋、泡红椒等。 第一步:处理虾 第二步:爆香配料 第三步:倒入虾爆炒 第四步:烹入料酒 第五步:加入各种调味料 第六步:加入高汤或者清水 第七步:大火收汁,最后撒上葱花即可。

以上,就是我总结的小龙虾的做法啦!你是不是已经跃跃欲试了呢?赶快动手做起来吧!

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