菠菜梗怎么做好吃？
首先，买一棵新鲜的菠菜，记得挑选叶子颜色深绿、有韧性、没有枯黄黄叶的啦~ 将菠菜清洗干净（这步必不可少！否则有毒！），在开水锅中焯一下，时间不要太久哦~不然会老，不好吃！接着捞出过凉水备用。 然后准备一个鸡蛋，打成蛋液，和菠菜一起放到碗里面，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。 接下来就是重要的步骤啦——炸制！用少量油把调好味的菠菜蛋液糊摊熟就可以了，一定要小火慢煎，不然会糊掉影响口感。 等稍微冷却后切成段状，就可以美美得享用了~~
PS： 除了直接炸制以外，还可以把搅匀的菠菜鸡蛋液平铺到蒸锅里蒸熟，也就是“水煮碧螺春”的做法了。不过这样制作出来的菜色彩不好看，味道也没什么嚼劲。建议还是油炸的方式更好些。