没有糟卤怎么做好吃？
我平时很喜欢做一些小零食，比如牛肉干、核桃酥、芝麻丸什么的。有时候买多了，一次吃不完，放在那里坏了又觉得很可惜。所以会想出些方法把食物做成方便储存和携带的零食。 就比如说卤肉吧！我做卤肉一般用不到糟卤。因为我家做的卤肉是那种肥瘦相间的五花肉做的，用不着放酱油，颜色也特别好控制。如果实在想要更漂亮一点的颜色，可以放一点点糖。但是一般来说，只放盐的话，也会很入味。而且用这样的卤汁来卤豆腐或者其他东西也是很好吃的。
不过要是买来的猪肉比较瘦或者是做烤鸭之类的就要另外想办法了。我以前用高压锅做过一次卤肉，其实效果还是挺不错的。就是把买回来的瘦肉冲洗干净，然后放在高压锅里，加少许醋（可以去腥增香）和酱油，少许白砂糖以及八角、桂皮等香料。盖上盖子，大火煮开后，小火煮上三十分钟就可以了。关火让卤汁冷却后，把卤汁舀出来放入容器里，浸过夜就可以吃了。
如果是夏天，放在冰箱里冷藏后口感会更佳。