老椰子肉怎么做好吃？
1、首先我们要把老椰子的椰子壳去掉，用锤子锤碎，然后用刀刮去里面的白色粘膜，把里里外外都清洗干净，放一边控干水分备用。 （ps：如果不知道老椰子是什么的话，直接看图片吧哈哈哈哈，就是长得比较奇形怪状的椰子，一般买的话商家都会帮你打开的）
2、然后我们准备一些配料：蒜头、小米椒、香葱白，切细备用。 然后我们调一个汁：酱油+香醋+胡椒粉+白糖+香油混合均匀待用。
3、锅里放油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒圈，然后把切好的椰子肉倒进去大火爆炒。
4、最后加入事先调好的酱汁，大火收汁，撒葱花点缀一下就可以出锅啦！
这样做出来的椰子肉香喷喷超好吃！连骨头都不会放过哈哈哈，全吃掉！ 不过我吃的时候发现椰子里还是有点硬硬的纤维块，用勺挖出来好像也有点难，所以你们要是煮汤的话可以把这些纤维块先洗干净煮熟，这样口感就会软很多哦～ 这是很经典的做法了，椰香浓郁，回味甘甜~ 我觉得可以叫它“梦龙椰”哈哈哈哈哈哈。