牛肉火腿怎么做炒好吃？
2.锅内放少量油，加热后放入葱、姜爆香 3.加入酱油、白糖和花雕酒，搅匀后放入牛排，加热水没过表面，小火炖煮约15分钟至成熟 4.另起锅，倒油烧热后将蒜末、小米椒圈炸出香味 5.放入洋葱丝、青椒丝，翻炒片刻后倒入炖好的牛排，大火爆炒收汁 6.最后撒上葱花和白芝麻即可
小窍门 1、买回来的牛排可以先用保鲜膜或者保鲜袋密封起来，放在冰箱冷冻室内冰冻2小时以上；这样在制作的时候更容易入味且不易松散。 2、在清洗牛排的时候千万不要用手去揉搓，以防肉质变得松散。 3、如果没有花雕酒也可以不放，用白酒代替。