猪肉干巴怎么做好吃？
材料 猪腱子肉500g，青红椒各一个，八角、桂皮、香叶适量，冰糖10g，葱结、姜片适量，料酒30ml+30ml，生抽20ml，老抽10ml。
做法 洗净的猪腱子肉放在清水中浸泡出血水； 将泡好的猪腱子肉冷水放入锅中，加入葱段、姜片和料酒大火煮开至出血沫； 捞出去除浮沫后，放入八角、桂皮、香叶和冰糖继续煮半个小时左右；
加入焯过水的青菜继续煮上十五分钟左右，最后调入生抽和老抽翻匀入味即可出锅（可以撒些葱花增香）。 PS： 1.去腥很重要，血沫一定要除去。
2.调料不需要放太多，会掩盖猪肉本身的味道。生抽和老抽都是咸味，调味的时候要看情况，千万别放多了。