怎么样腌大蒜头好吃？
如何腌制酸辣开胃的大蒜头？教你正确做法，清脆嫩爽，比吃糖拌西红柿还过瘾！ 大蒜是我们日常餐桌上非常的常见的食材，不管是做菜还是做馅儿，都有着非常重要的作用，尤其是到了冬天，市场上随处可见剥了皮的大蒜，买了回家放到菜板上用刀切一切，搭配饺子、馒头、大饼都是极好的。
不过我最喜欢的是用大蒜来做凉菜，特别是夏天，冰箱里塞满各种腌好的小菜和凉拌菜，随手拿一罐就能吃得酣畅淋漓。 我最喜欢的凉菜就是这道【糖醋黄瓜】，每次做了当天就扫荡光，连汤都不剩。其实这道菜的原材料非常简单，主要就是黄瓜和大蒜，配上陈醋、生抽、白糖调汁儿就可以了。
【糖醋黄瓜】 做法也很简单哦~ 准备两根黄瓜，一根大葱，一把大蒜，小米椒2个（不喜欢辣的可以不放） 锅里放油，放入葱姜蒜辣椒爆香 倒入凉白开，调入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、白糖搅拌至融化 中火煮3-5分钟，关火让调料自然冷却。 黄瓜清洗干净后切丝，摆入盘中，浇上料汁儿，吃的时候拌一拌更入味哦~ 小贴士： 1、葱蒜等辅料的量根据自己口味酌情添加； 2、调料里的食盐一定要少放，因为后面还要放白糖呢； 3、喜欢吃辣的伙伴可以放入小米椒增加风味，爱吃麻味的可以在调料中放入少许麻酱提香。
除了这道菜外，我还喜欢做点【蒜泥白肉】解解馋。 准备一块五花肉，大蒜适量 把大蒜切成蒜末备用。喜欢辣的朋友可以在锅内放入少量红油，再下入蒜末炒出香味。
在碗里放两勺生抽、一勺老抽、三勺清水，加入适量白砂糖调匀，烧沸后下入切好的肉片，煮熟后连汤汁一起装入碗中。 最后把调好的酱汁倒在肉片上面，撒上葱花即可食用啦～ 软烂香嫩的猪肉加上酸甜爽口得大蒜，一口咬下去简直是人间享受啊~