乌鸡汤的功效与作用有哪些？
1、补虚损，滋阴养血 现代营养学表明，雌性激素具有抗衰老的作用，而雄性激素却是有青春活力的因素。对于中老年人，特别是更年期后的女性，多喝点含雌性激素的乌鸡汤很有好处。 有助改善因气虚、血虚导致的乏力、头晕、失眠，又能补阴液、生津液、润肌肤、延缓衰老。 所以女性朋友多喝点乌鸡汤，对身体健康是很有益处的哦~ 2、增强免疫力 目前研究认为，微量元素锌、硒等可影响免疫功能，维生素Bl、维生素B6及叶酸等对免疫功能的调节也有重要作用。 除上述营养素外，人体还需要大量的蛋白质和适宜的温度、浓度、pH值等，才能保持免疫力不下降。从营养角度来看，均衡饮食很重要。
3、养肝护肝 《药性考》载文“乌鸡，安五脏，治头晕，补肝，除肾寒”，说明乌鸡可治肝肾之病；李时珍在《本草纲目·禽部》中也记载了乌鸡可补肾精、养肝血。可见，乌鸡具有养肝的作用。
4、养阴清热 广东人多湿热体质，容易出现口臭、口干、口苦的症状。出现此类症状，可以多喝些乌鸡汤来去火，这是因为乌鸡汤可以养阴清热。 对湿热体质的人，平时还可多吃一些西瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜、豆芽、海带、紫菜、芦荟、绿豆等食物，有利于祛除体内的火热之气。
5、治疗骨折 乌鸡不但富含蛋白质，钙、铁含量也高于普通鸡肉，因此有助于辅助治疗骨质疏松引起的腰酸背痛、四肢麻木、抽筋等症状。另外，乌鸡肉中的蛋白质和磷脂有促进骨折愈合的作用，可预防骨折。