凉拌带皮怎么做好吃？
推荐一个我特喜欢的凉菜做法！拌黄瓜皮带虾干，比拌黄瓜爽脆诱人、比葱爆虾干鲜香入味~ 食材很简单——小黄姜1块（去腥增香）、大蒜4瓣、小米椒3个、生抽2汤匙、陈醋3汤匙、白糖2茶匙、花椒油适量。
1.先处理黄瓜皮皮：清洗干净后，用刀刮掉上面的老皮，然后用刀背轻轻地拍松，再切成小段。记得把里面的籽也一起拍了，这样吃起来口感会更嫩。
2.处理虾仁：用牙签从背部划开，挑去沙线；用清水冲洗干净后用流动的水冲凉，再用厨房纸擦干水分。
3.调酱汁：在碗中加入蒜末、姜末、小米椒圈，然后淋上热油激发出香味，接着倒入适量生抽、老抽、白糖、陈醋搅拌均匀，最后加入一大勺花椒油提味。
4.把处理好的虾仁和黄瓜皮皮混合，然后把调好的酱汁倒进去，用筷子拌匀即可。 这道菜简单快手又下饭，喜欢的小伙伴可以试试哦～