鸭血咸菜怎么做好吃？
我小时候是在农村里长大的，记得那时候穷，吃的最多的就是咸菜了，尤其是那种自己家做的豆腐乳、酱黄瓜和这咸菜，味道是真好，现在想来真是回味不已。 这咸菜做法也不难，主要食材有青菜、辣椒粉、五香粉、花椒粉、八角粉(可选) 首先把买回来的青菜冲洗干净，最好用盐水浸泡20分钟左右，然后捞出晾干水分（这一步很重要，必须把菜晒干，因为后面要用热油泼，如果洗不干净就会很脏）
锅中不放油，直接下青菜煸炒(一定要炒干水分才行哦)
等到全部变成深绿色后，加入食盐搅拌匀均
接着我们把香料研磨成粉末，辣椒面也准备好(我喜欢辣的，所以放了两瓶辣椒面，不喜欢吃的就放一瓶吧)
炒好的青菜盛出来待用
另起锅，不要放油！直接下香料粉和辣椒面爆香
爆香的辣椒面和香料粉颜色变深后，立马关火，否则就容易烧糊
趁热把爆香的辣椒面和香料粉倒入切好的青菜上拌均匀，让每颗青菜都裹上面粉一样的辣椒红。(这一步非常关键，辣椒面和香料粉一定要趁热倒进去，否则凉了就粘在一起了)
最后把拌好辣椒面的青菜装入干净的瓶子中，盖上盖子，放冰箱里冷藏一天就可以吃了，第二天就可以拿出来吃了，又香辣又下饭(用来拌饭吃特别香)
小贴士：1. 这里用的青椒是我自己种的，特别辣特别好闻，如果是市面买的青辣椒可以去掉籽后再使用
2. 因为我有鼻炎，所以对气味特别敏感，所以一般做这个都是避开我的，哈哈。
3. 这个做好了可以放在冰箱里面存放好久呢。