竹升面好吃吗？
本人比较喜欢吃面食，各种面食都爱吃，所以关于面的答案应该是有那么点资格来回答的。 竹升面是广州的一种特色面条，用擀面杖把面团擀成薄片再切成细条，用鸡蛋和花生酱做成蛋浆放在面上拌均匀，然后再下锅蒸熟。因为用刀切会切断一条条的面丝，所以用刮刀或者铁铲去铲起来放到漏勺里沥干水分待用（其实就是蒸熟的步骤）。下面就开始炸制了，锅里放大量的油，然后把刚才放好蛋浆的面条放进去大火炸至金黄酥脆，然后在滤油渣捞起趁热拌上酱油、辣椒油等佐料就可以开吃了！
竹升面的特点是：有筋道（就是很有韧性，不容易断）、色泽金黄、味道咸香诱人、唇齿留香。 不过现在能做竹升面的师傅已经非常稀少了，会做但不愿意教，会教但是没师傅肯认真听的你也是白搭。毕竟这项技艺已经列入了市级非物质文化遗产名录。